La Academia Española de Nutrición, que reúne a los mejores expertos en este campo, se reúnen en la ULPGC para dar a conocer los últimos avances en áreas como la obesidad, crisis alimentaria o la dieta mediterránea.
La hidratación, la obesidad, la fortificación de los alimentos, las crisis alimentarias, o el aceite de oliva y su incidencia en la salud, son algunos de los campos que se abordarán en el curso Avances en nutrición e Hidratación que impartirá los próximos días 12 y 13 la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (Aenca) en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
“La hidratación es un tema bastante nuevo que estamos intentando poner también en la agenda científica porque es muy importante para la salud. Por ejemplo, muchas de las cefaleas que aparecen en las personas durante la jornada laboral se debe a una falta de hidratación”, afirmó el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la ULPGC, Luis Serra Majem, presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, compuesta, compuesta por los mejores expertos del campo de la nutrición española, aunque también cuenta entre sus académicos con investigadores de centros internacionales (EE UU, Chile, Guatemala…)
